DECKTOP | XEBDC-02EU-D

De XEBDC-02EU-D is een statische oven van UNOX. Deze oven is ontworpen voor traditioneel bakken en is geschikt voor grote broden, gerezen desserts, pizza’s, focaccia’s en traditionele banketproducten. Hier zijn enkele specificaties:

• Capaciteit: 2 bakplaten van 600x400 mm
• Afmetingen: 860 mm breed, 1160 mm diep, 441 mm hoog
• Gewicht: 78 kg
• Elektrisch vermogen: 5 kW
• Maximale temperatuur: 290 °C
• Decktop met geïntegreerde besturingselektronica

De DECKTOP-technologie combineert traditie met moderne functionaliteit. De oven heeft een stenen bakvloer voor snelle warmteoverdracht en een hoge porositeit om vocht af te voeren. Bovendien produceert hij stoom via een boiler om de bakruimte snel te verzadigen. De elektronisch gestuurde schoorsteen zorgt voor luchtafvoer.

De XEBDC-02EU-D is beschikbaar voor BAKERTOP MIND.Maps™ ovens.