LIEVOX rijskast | XEKPT-10EU-B

de UNOX XEKPT-10EU-B rijskast. Dit apparaat is een onmisbare aanvulling voor bakkerijen en andere professionele keukens waar deeg moet rijzen. Hier zijn meer details:

1. Capaciteit en afmetingen:

   • De rijskast biedt plaats aan 10 bakplaten van 600x400 mm. Dit betekent dat je tegelijkertijd meerdere bakplaten met deeg kunt laten rijzen.
   • De afstand tussen de platen is 68 mm, wat voldoende ruimte biedt voor het rijzen van verschillende soorten deeg.

2. Temperatuurregeling:

   • De maximale temperatuur van de rijskast is 50 °C. Dit is ideaal voor het bevorderen van het rijsproces.
   • De nauwkeurige temperatuurregeling zorgt ervoor dat het deeg gelijkmatig rijst zonder uitdroging of overmatige warmte.

3. Vochtigheidsbeheersing:

   • De proofer regelt niet alleen de temperatuur, maar ook de vochtigheid. Dit is essentieel voor het creëren van de juiste omgeving voor het deeg.
   • Het gebruik van ventilatoren wordt vermeden om het delicate oppervlak van het deeg te beschermen.

4. Geheugenprogramma’s:

   • Je kunt tot 256 programma’s instellen en onthouden. Dit maakt het gemakkelijk om specifieke instellingen voor verschillende soorten deeg te bewaren.

5. Compatibiliteit met UNOX BAKERLUX SHOP.Pro™ ovens:

   • De XEKPT-10EU-B is ontworpen om naadloos samen te werken met UNOX BAKERLUX SHOP.Pro™ ovens. Dit maakt het mogelijk om een gestroomlijnde workflow te creëren tussen het rijzen en bakken van deeg.

Kortom, de UNOX XEKPT-10EU-B is een betrouwbare en efficiënte rijskast die de kwaliteit van je bakproducten zal verbeteren.