LIEVOX rijskast | UNOX XL1003

UNOX XL1003 Prover:De UNOX XL1003 is een speciale rijskast (proofer) die is ontworpen voor bakkerijen en patisserieën.

• Het apparaat is compatibel met 600x400 ovens en kan naadloos worden geïntegreerd met de Bakerlux™-ovens.
• De capaciteit van de proofer is 16 trays van 600x400 mm.
• Afmetingen: 866 mm (breedte) x 950 mm (diepte) x 1879 mm (hoogte).
• Gewicht: 100 kg.
• Elektrisch vermogen: 2 kW, spanning: 230 V.
• Maximale temperatuur: 50 °C.
• De proofer biedt nauwkeurige temperatuur- en vochtigheidsregeling voor het proofing-proces.
• Er zijn geen ventilatoren om het delicate oppervlak van het deeg te beschadigen.
• Bestuurbaar via het ovenpaneel met 256 programmeerbare programma’s.
• Ideaal voor het proofen van traditionele producten zoals broodjes, croissants en desserts.
• Uitgerust met vochtigheidssensoren, een anti-condensatieplafond en waterrecirculatie.