LIEVOX rijskast | XLT193

 De Unox Lievox XLT193 is een rijskast die speciaal is ontworpen voor gebruik met LineMiss™ ovens. Hier zijn de belangrijkste specificaties:

• Capaciteit: De XLT193 kan 8 trays van 600x400 mm bevatten.
• Afstand tussen trays: 68 mm.
• Afmetingen: De breedte is 800 mm, de diepte is 759 mm en de hoogte is 774 mm.
• Gewicht: De rijskast weegt 37 kg.
• Elektrisch vermogen: 1,2 kW bij een spanning van 230 V.
• Maximale temperatuur: 50 °C.

De Lievox XLT193 maakt gebruik van precieze sensoren om de temperatuur en vochtigheid tijdens het rijsproces continu te regelen. Dit zorgt voor uitstekende en reproduceerbare resultaten. Rijzen is immers een subtiel samenspel tussen deeg, temperatuur, vochtigheid en tijd. De rijskast is ideaal voor het bakken van traditionele producten zoals grote broodjes, gezuurde desserts en croissants. Geen ventilatoren worden gebruikt om het delicate oppervlak van het deeg te beschermen.