SMART.Drain tray | XUC048

VET EN VLOEIBARE COLLECTION KIT VOOR GN 2/1 OVENS

De XUC048 is een vet- en vloeistofopvangset voor GN 2/1 ovens. Deze set is speciaal ontworpen voor gebruik met MIND.Maps™  ovens, vooral wanneer je grote hoeveelheden kippen en eiwitten roostert. Hier zijn enkele kenmerken:

• Hoogte: 20 mm
• Een speciale tweewegklep onderschept en transporteert vetten en vloeistoffen die vrijkomen tijdens het koken in een tank.
• SMART.Drain verzamelt de vetten die tijdens het koken rechtstreeks op de bodem van de oven worden geproduceerd.
• Dankzij SMART.Drain is het niet nodig om een externe en omslachtige vetafscheider te kopen.
• De MIND.Maps™ PLUS oven controleert de juiste positie van de klep voordat een bereidingsproces of een wascyclus kan worden uitgevoerd. Dit minimaliseert vuil en vermindert het risico op verstopping van de afvoerpijpen