Deze website is van een zelfstandige wederverkoper van Unox producten. Onderdeel van WDZ projects
SKU: XEBPC-08EU-B

LIEVOX Rijskast | XEBPC-08EU-B

€2.100,00
Verzending berekend bij het afrekenen.

De XEBPC-08EU-B is speciaal ontworpen om het proces van kynutí (het rijzen van deeg) nauwkeurig te beheersen. Laten we de belangrijkste kenmerken en specificaties eens bekijken:

  1. Capaciteit en afmetingen:

    • De kast biedt plaats aan 8 bakplaten van 600x400 mm, met een afstand van 75 mm tussen de platen. Dit maakt het mogelijk om meerdere deegstukken tegelijk te laten rijzen.
    • Met een breedte van 860 mm, een diepte van 978 mm en een hoogte van 658 mm past de XEBPC-08EU-B goed in professionele bakkerijen en keukens.
  2. Temperatuur- en vochtigheidsregeling:

    • Nauwkeurige sensoren zorgen voor precieze temperatuur- en vochtigheid controle tijdens het rijsproces.
    • De maximale temperatuurinstelling is 50°C, wat ideaal is voor het activeren van gist en het bevorderen van deegontwikkeling.
  3. Natuurlijk proofing:

    • In tegenstelling tot sommige andere proofer-modellen, heeft de XEBPC-08EU-B geen ventilatoren. Dit voorkomt verstoring van het delicate oppervlak van het deeg.
    • Het resultaat is natuurlijke, gelijkmatige rijzing zonder ongewenste luchtbeweging.
  4. Gecontroleerd proces:

    • De UNOX Profer wordt bestuurd via het ovenpaneel en kan tot 256 programma’s onthouden en herhalen.
    • Dit maakt het mogelijk om consistentie te bereiken bij het rijzen van verschillende deegsoorten.
  5. Toepassingen:

    • De XEBPC-08EU-B opent een wereld van mogelijkheden voor bakkers. Denk aan grote broden, gezuurde desserts, croissants en meer.
    • Het is een waardevolle aanvulling voor bakkerijen die streven naar uitstekende en reproduceerbare resultaten.

Kortom, met de XEBPC-08EU-B kun je jouw bakprocessen optimaliseren en heerlijke producten creëren.



  • Breedte
    860 mm
  • Diepte
    978 mm
  • Hoogte
    658 mm
  • Aantal tray
    8
  • Afstand tussen trays
    75 mm
  • Elektrisch / gas
    Elektrisch
  • Voltage
    230
  • Elektrische vermogen
    2