LIEVOX rijskast | XEBPC-12EU-B

De UNOX XEBPC-12EU-B is een professionele rijskast met extra-fast stoom en nauwkeurige temperatuurregeling, speciaal ontworpen voor bakkerijen en patisserieën. Laten we eens dieper ingaan op dit innovatieve apparaat.

Belangrijkste kenmerken:

• Precieze temperatuur- en vochtigheidsregeling: De XEBPC-12EU-B houdt de ideale omstandigheden voor fermentatie in stand, wat essentieel is voor de kwaliteit van het bakken.
• Natuurlijke fermentatie: Geen ventilatoren die het delicate oppervlak van het deeg verstoren.
• Gecontroleerd proces: Met het ovenpaneel kunnen tot 256 programma’s worden opgeslagen en herhaald.
• Ontworpen voor de Bakery Arts: Ideaal voor bakkers die hun BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS-oven willen uitbreiden met een proofer.

De XEBPC-12EU-B opent een wereld van mogelijkheden voor traditionele producten, zoals grote broden, gezuurde desserts en croissants. De nauwkeurige sensoren regelen continu de temperatuur en vochtigheid tijdens het rijsproces. Indien nodig grijpen ze in om consistente en reproduceerbare resultaten te garanderen.

Kortom, de UNOX XEBPC-12EU-B is een betrouwbare partner voor bakkers en patissiers die streven naar perfectie in hun creaties.