LIEVOX rijskast | XEKPT-08HS-B

De XEKPT-08HS-B is een rijskast (proofer) van UNOX die speciaal is ontworpen voor bakkers en patissiers. Met deze proofer kun je het rijsproces van deeg nauwkeurig beheersen, wat essentieel is voor de kwaliteit van het bakken. Laten we eens naar de specificaties en kenmerken van dit apparaat kijken:

• Capaciteit: De proofer biedt ruimte aan 8 bakplaten van 460x330 mm. De afstand tussen de platen is 68 mm.
• Temperatuurcontrole: De XEKPT-08HS-B zorgt voor nauwkeurige temperatuur- en vochtigheidsregeling tijdens het rijsproces. Dit helpt bij het bereiken van consistente resultaten.
• Geen ventilatoren: In tegenstelling tot sommige andere rijskasten heeft deze proofer geen ventilatoren, waardoor het delicate oppervlak van het deeg niet wordt verstoord.
• Programmeerbaar: Je kunt tot 256 programma’s in de proofer opslaan en herhalen. Dit maakt het gemakkelijk om verschillende deegsoorten te behandelen.
• Maximale temperatuur: De proofer kan een maximale temperatuur van 50 °C bereiken.

De XEKPT-08HS-B is een waardevolle aanvulling op de BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS ovens van UNOX. Het opent een wereld van mogelijkheden voor het bakken van traditionele producten, zoals grote broodjes, gezuurde desserts en croissants.

Kortom, de XEKPT-08HS-B is een betrouwbare en geavanceerde rijskast die bakkers in staat stelt om deeg perfect te laten rijzen en zo heerlijke bakproducten te creëren.