LIEVOX rijskast | XEKPT-10EU-C

De XEKPT-10EU-C is een elektronisch gestuurde proofer die speciaal is ontworpen voor bakkerijen en patisserieën. Laten we eens dieper ingaan op de details:

• Capaciteit: De proofer biedt ruimte voor 10 bakplaten van 600x400 mm.
• Afmetingen: Met een breedte van 800 mm, een diepte van 792 mm en een hoogte van 866 mm, is de XEKPT-10EU-C compact en efficiënt.
• Temperatuur en vochtigheid: Het proces van rijzen (proofing) is cruciaal voor de kwaliteit van het bakken. Deze proofer biedt nauwkeurige temperatuur- en vochtigheidsregeling om optimale resultaten te garanderen.
• Geen ventilatoren: De XEKPT-10EU-C heeft geen ventilatoren, waardoor het delicate oppervlak van het deeg wordt beschermd.
• Programmeerbare besturing: Via het ovenpaneel kunnen maar liefst 256 programma’s worden ingesteld en herhaald.
• Toepassingen: De proofer opent nieuwe mogelijkheden voor traditionele producten zoals grote broden, gezuurde desserts en croissants.
• Waterrecirculatie en vochtigheidssensor: De sensoren zorgen voor nauwkeurige controle tijdens het hele rijsproces.