LIEVOX rijskast | XELPA-10E1-V

De XELPA-10E1-V is een professionele rijskast die speciaal is ontworpen voor gebruik in bakkerijen, horecagelegenheden en andere keukens waar deeg moet rijzen voordat het wordt gebakken. Hier zijn meer details:

• Capaciteit en afmetingen:

  • De kast biedt plaats aan maximaal 10 trays van 400x600 mm. Dit betekent dat je tegelijkertijd meerdere bakplaten met deeg kunt laten rijzen.
  • De afstand tussen de trays is 75 mm, waardoor er voldoende ruimte is voor het deeg om te rijzen zonder elkaar te hinderen.
  • De afmetingen van de rijskast zijn als volgt:
    • Breedte: 860 mm
    • Diepte: 935 mm
    • Hoogte: 1113 mm
  • Met een gewicht van 78,5 kg is de kast stevig en stabiel.

• Temperatuur- en vochtigheidsregeling:

  • De XELPA-10E1-V is uitgerust met ventilatoren die zorgen voor een gelijkmatige luchtcirculatie in de rijskamer. Dit resulteert in een consistente temperatuur en vochtigheid, essentieel voor een succesvol rijsproces.
  • De temperatuur kan nauwkeurig worden ingesteld om aan de specifieke behoeften van het deeg te voldoen.

• Elektrisch vermogen en voltage:

  • De rijskast heeft een vermogen van 2 kW en werkt op een voltage van 220 V.

• Toepassing:

  • De XELPA-10E1-V is ideaal voor het rijzen van verschillende soorten deeg, zoals brooddeeg, croissantdeeg, briochedeeg en meer.
  • Bakkers kunnen de rijskast gebruiken om deeg voor te bereiden op het bakken, waardoor het eindproduct een betere textuur en smaak krijgt.